شیرینی پفکی دقیقا مثل اسمش خوشمزه و باحاله 😋
مواد لازم:
زرده تخم مرغ:3 عدد
پودر قند : 75 گرم (یا نصف لیوان دسته دار فرانسوی)
وانیل: یک چهارم ق. چ استاندارد
آب لیمو ترش: یک چهارم ق.چ
آرد سفید : یک قاشق چ.خ
گردو خورد شده : 100 تا 150 گرم(یک لیوان)

اول زرده های تخم مرغ و (که حتما باید کاملا خنک باشن) رو با پودر قند و وانیل با دور تند همزن حدود 10 دقیقه میزنیم تا سبک، حجیم و سفید رنگ بشه. در حین کار یکی دو مرتبه هم باید کاسه رو دور گيري کنیم تا زرده ها بطور یکنواخت زده بشه و شیرینی بوی ضحم نگیره. بعد آرد و آب لیمو رو اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم. مغز گردو رو هم اضافه می کنیم و با قاشق مواد و کاملا باهم مخلوط می کنیم. کف سینی فر رو کاغذ روغنی میندازیم و هر بار مقداری از مواد شیرینی رو با یه قاشق کوچیک بر میداریم و با فاصله از هم روی کاغذ میذاریم.
برای تزئین میتونید روی شیرینی ها مقداری خلال پسته بریزید.
سینی رو داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 160 درجه گرم کردیم میذاریم به مدت 10 تا 12 دقیقه.
از فر که در آوردیم باید بذاریم شیرینی ها کاملا خنک بشن بعد از کاغذ جدا کنیم و تو ظرف سرومون بچینیم.